UNG DAN UD BERSAMA PERKUAT KOLABORASI RISET, PERDAGANGAN SAPI ANTAR PULAU TUNJUKKAN KINERJA POSITIF

Gorontalo-Universitas Negeri Gorontalo (UNG) terus memperkuat kontribusi riset dalam mendukung pengembangan sektor peternakan dan perekonomian daerah melalui kolaborasi dengan dunia usaha. Salah satu hasilnya terlihat dalam penelitian terhadap aktivitas perdagangan sapi potong antar pulau yang dilakukan UD Bersama di Desa Leboto, Kecamatan Kwandang, Kabupaten Gorontalo Utara.

Hasil penelitian tim peneliti UNG menunjukkan bahwa UD Bersama memiliki kinerja baik dalam menjalankan usaha perdagangan sapi potong antar pulau. Selama periode Mei 2025 hingga April 2026, usaha tersebut berhasil mendistribusikan sebanyak 1.116 ekor sapi potong ke wilayah Kalimantan Utara. Capaian ini didukung oleh sistem pengelolaan usaha yang terintegrasi serta kemampuan menyesuaikan volume pengiriman dengan kebutuhan pasar.

Penelitian yang dilaksanakan melalui studi kasus pada Februari hingga April 2026 tersebut melibatkan lima peneliti, yakni Nur Sintia Ahmad, La Ode Sahara, Umbang Arif Rokhayati, Sri Yenny Pateda, dan Alim S. Niode. Hasil penelitian ini telah dipublikasikan dalam Jambura Journal of Tropical Livestock Science edisi Juni 2026.

Berdasarkan hasil penelitian, rata-rata pengiriman sapi mencapai 93 ekor per bulan. Sekitar 95 persen distribusi ditujukan ke Kota Tarakan, sedangkan lima persen lainnya dikirim ke Kabupaten Bulungan. Proses pengiriman dilakukan menggunakan kapal tol laut KM Camara Nusantara 5 dan kapal kayu tradisional.

Volume pengiriman mengalami perubahan sesuai dengan permintaan pasar. Pengiriman tertinggi tercatat pada Mei 2025 sebanyak 222 ekor, yang diduga berkaitan dengan meningkatnya kebutuhan menjelang Hari Raya Idul Adha. Sementara itu, pengiriman terendah terjadi pada Oktober sebanyak 50 ekor dan tidak terdapat pengiriman pada Januari. Meskipun demikian, secara keseluruhan aktivitas distribusi tetap menunjukkan kesinambungan.

Dalam penelitian tersebut, tim menggunakan metode pengumpulan data melalui wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi yang selanjutnya dianalisis menggunakan statistik deskriptif. Kajian ini memberikan gambaran mengenai pola pengelolaan usaha, sistem distribusi, serta faktor-faktor yang mendukung keberlangsungan perdagangan sapi potong antar pulau.

UD Bersama sendiri merupakan usaha yang didirikan Rusli Usman pada 2001. Berawal dari pemasaran sekitar 15 ekor sapi ke luar daerah, usaha tersebut kini berkembang dengan kapasitas pengiriman mencapai sekitar 100 ekor per bulan. Dalam menjalankan aktivitasnya, UD Bersama memperoleh pasokan sapi dari peternak dan pasar hewan di Provinsi Gorontalo.

Pengelolaan usaha dilakukan melalui beberapa tahapan, mulai dari pembelian sapi, penampungan selama kurang lebih dua minggu, pemberian pakan berupa rumput odot dan dedak padi, hingga karantina serta pengawasan kesehatan sebelum pengiriman. Sistem tersebut menjadi bagian penting dalam menjaga kesiapan dan kualitas ternak sebelum dipasarkan sesuai permintaan konsumen.

Selain mendukung aktivitas perdagangan antar pulau, UD Bersama juga memberikan dampak ekonomi bagi masyarakat melalui penyerapan tenaga kerja. Saat ini, usaha tersebut mempekerjakan 22 orang, dengan sebagian besar tenaga kerja terlibat dalam kegiatan budidaya dan penyediaan pakan, masing-masing sebanyak tujuh orang.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa keberadaan usaha perdagangan sapi antar pulau memiliki keterkaitan dengan penguatan ekonomi daerah, khususnya dalam membuka akses pemasaran bagi peternak lokal. Melalui aktivitas pembelian sapi dari peternak dan pasar hewan, UD Bersama turut menghubungkan potensi peternakan Gorontalo dengan kebutuhan pasar di luar daerah.

Dari sisi ketersediaan ternak, populasi sapi potong di Kabupaten Gorontalo Utara juga menunjukkan perkembangan positif. Setelah mengalami penurunan dari 32.979 ekor pada 2021 menjadi 19.236 ekor pada 2023, populasi sapi kembali meningkat lebih dari delapan persen pada 2024 dan 2025 hingga mencapai 22.619 ekor.

Melalui kolaborasi riset ini, UNG memberikan kontribusi akademik dalam mengidentifikasi potensi, kinerja, dan peluang pengembangan perdagangan sapi potong antar pulau. Hasil kajian tersebut diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan bagi pelaku usaha, peternak, dan pemangku kepentingan dalam memperkuat rantai pasok serta meningkatkan daya saing sektor peternakan di Provinsi Gorontalo.

Tim peneliti menyimpulkan bahwa sistem pengelolaan usaha yang terintegrasi dan kemampuan menyesuaikan volume distribusi dengan permintaan pasar merupakan faktor penting dalam menjaga keberlangsungan jaringan perdagangan sapi antar pulau. Dukungan terhadap pemulihan populasi sapi di Gorontalo Utara juga diharapkan semakin memperkuat ketersediaan pasokan ternak untuk memenuhi kebutuhan pasar regional.