LEWAT IMPLEMENTASI KERJA SAMA: UNG DORONG PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN IKAN NIKE DI LEATO SELATAN

Gorontalo-Ikan nike tidak hanya memiliki nilai sebagai hasil perikanan khas Gorontalo, tetapi juga menyimpan peluang untuk dikembangkan menjadi produk olahan dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi. Potensi tersebut menjadi perhatian Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melalui program pengabdian kepada masyarakat yang diarahkan untuk memperkuat hilirisasi produk olahan ikan nike di Kelurahan Leato Selatan.

Melalui implementasi kerja sama bersama Kelompok Nelayan Nike Sultan sebagai mitra, UNG menjalankan program bertajuk “Akselerasi Hilirisasi Produk Olahan Ikan Nike melalui Standarisasi Produksi, Legalitas Usaha dan Pemasaran Digital.” Program ini tidak hanya berfokus pada pengolahan hasil perikanan, tetapi juga memperkuat aspek usaha agar produk yang dihasilkan memiliki proses produksi yang lebih terstandar, didukung legalitas usaha, serta mampu dipasarkan dengan memanfaatkan teknologi digital.

Program yang didanai Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM), Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) tahun 2026 melalui skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat ini dilaksanakan oleh tim UNG yang terdiri atas Reinal Putalan, S.Pi., M.Si., Ir. Mohammad Imran, S.T., M.Ars., dan Azisah Azzahra Sudirman, M.Si. Pelaksanaan kegiatan turut melibatkan sejumlah mahasiswa UNG yang berperan dalam mendukung proses pendampingan bersama kelompok mitra.

Pada aspek produksi, pendampingan diarahkan untuk membantu Kelompok Nelayan Nike Sultan menerapkan proses pengolahan yang lebih terstandar. Standardisasi menjadi bagian penting dalam proses hilirisasi karena kualitas produk tidak hanya ditentukan oleh bahan baku, tetapi juga oleh konsistensi proses pengolahan hingga produk siap dipasarkan.

Penguatan kemudian dilanjutkan pada aspek legalitas usaha. Kelompok mitra mendapatkan pendampingan untuk memahami pentingnya legalitas sebagai bagian dari pengembangan usaha sekaligus memperluas akses pasar. Dengan pengelolaan usaha yang lebih tertata, produk olahan ikan nike memiliki landasan yang lebih kuat untuk dikembangkan sebagai produk usaha masyarakat.

Di sisi pemasaran, program memperkenalkan pemanfaatan media digital sebagai bagian dari strategi memperluas jangkauan produk. Pemasaran digital memberikan peluang bagi kelompok mitra untuk memperkenalkan produk olahan ikan nike kepada konsumen secara lebih luas, sekaligus membangun identitas produk di tengah perkembangan pola pemasaran yang semakin berbasis teknologi.

Ketua LPPM UNG, Prof. Lanto Ningrayati Amali, saat melakukan monitoring dan evaluasi menyampaikan bahwa hilirisasi hasil perikanan perlu diarahkan tidak hanya untuk menghasilkan produk, tetapi juga membangun kemampuan masyarakat dalam mengelola produk tersebut sebagai bagian dari usaha yang berkelanjutan.

“Program ini memberikan manfaat bagi kelompok nelayan karena tidak hanya meningkatkan kemampuan dalam pengolahan, tetapi juga memperkuat aspek usaha melalui standardisasi, legalitas, dan pemasaran digital. Potensi ikan nike dapat memiliki nilai tambah yang lebih besar ketika masyarakat mampu mengolah dan memasarkannya dengan pengelolaan usaha yang lebih baik,” ujarnya.

Melalui implementasi kerja sama dan pendampingan tersebut, Kelompok Nelayan Nike Sultan diharapkan semakin mampu mengembangkan produk olahan ikan nike dengan proses produksi yang lebih terstandar, pengelolaan usaha yang memiliki legalitas, serta strategi pemasaran yang memanfaatkan ruang digital.

Upaya ini sekaligus menjadi langkah UNG dalam mendorong peningkatan nilai tambah hasil perikanan lokal, memperkuat kapasitas kelompok masyarakat, serta membuka peluang pengembangan ekonomi berbasis potensi lokal di Kelurahan Leato Selatan.